¿Cómo se calcula aforo de un local?

¿Tienes un negocio o bien estás pensando en montar uno en un local y te surge la duda de cuánta gente cabe en él? Bien, para conocerlo es importante saber cuál es el aforo del mismo, y para ello hay que calcularlo. 

Pero, ¿cómo se calcula el aforo de un local en España? Sencillo, debes aplicar la fórmula de ocupación del Código Técnico de la Edificación (CTE), concretamente el Documento Básico de Seguridad en Caso de Incendio (DB-SI). 

Según la documentación, la ocupación máxima se obtiene dividiendo la superficie útil de cada zona del establecimiento entre el coeficiente de densidad asignado por ley para ese tipo de actividad. El resultado final determina el límite legal de personas que pueden estar simultáneamente dentro del negocio de forma segura.

La importancia del aforo: seguridad y control en tu negocio

Conocer el límite de ocupación no se resume tan sólo en un trámite burocrático, sino que también hablamos de que es una medida operativa para evitar incidentes graves, garantizar vías de evacuación despejadas y mantener un entorno seguro donde tus clientes se sientan tranquilos y cómodos para vivir una experiencia en tu local.

Muchos hosteleros (y sus asesores) dominan la gestión de compras o el servicio, pero en algunos casos pasan por alto cuál es la capacidad técnica de su espacio y es que el aforo máximo condiciona desde el número de aseos obligatorios hasta las dimensiones de las puertas de salida. 

No es una cifra aproximada, es una métrica exacta que protege la integridad física de las personas y la continuidad de tu inversión dentro del negocio.

La fórmula y cómo calcular el aforo por metro cuadrado

La teoría está clara, pero para realizar el cálculo se debe tener en cuenta lo siguiente. El CTE asigna un espacio teórico en metros cuadrados que debería ocupar cada persona según la actividad que realiza hay que tener en cuenta la formulación anterior:

Bien, y ¿ahora qué? 

Identifica los metros cuadrados útiles:

Para poder aplicar la fórmula y calcular el aforo de un local, se deben seguir los siguientes pasos:

1. Mide el espacio disponible y resta obligatoriamente las áreas de servicio o zonas no transitables por los usuarios:

• Cocinas y almacenes.

• Aseos y zonas de paso restringido.

• Columnas, pilares y mobiliario fijo que reste espacio real de paso.

Aplica el índice de ocupación por zona

El aforo de un local será diferente dependiendo de si las personas van a estar de pie o sentadas o de otras casuísticas que influyen en el negocio. Siguiendo los criterios técnicos habituales del sector de la edificación, las densidades se dividen de la siguiente manera:

• Zonas con clientes de pie (bares, colas): se calcula una proporción de 1 persona por cada m² útil.

• Zonas de comedor o mesas (restaurantes): se considerará como densidad baja a 1 persona por cada m² y este mínimo se tomará como referencia.

• Vestíbulos o pasillos: el espacio se amplía a 1 persona por cada m² .

• Cocinas y zonas de servicio: se valora una ocupación técnica de 1 persona por cada m².

Pongamos un ejemplo de cómo se calcula el aforo de un local

Imagina un bar-restaurante que cuenta con un local de espacio útil distribuido de la siguiente forma tras descontar pilares y barras fijadas :

• Zona de mesas y comedor: 45 m² útiles.

• Zona de público de pie junto a la barra: 12 m² útiles.

• Pasillo de acceso a aseos: 6 m² útiles.

• Cocina: 20 m² privados.

Una vez tenemos esta información y para obtener el aforo total, dividimos cada superficie por su índice correspondiente :

• Mesas: 45 m²/1,5m²= 30 personas

• Barra (de pie): 12 m² / 1 m²= 12 personas

• Pasillo: 6 m² / 2 m² = 3 personas

• Cocina: 20 m² / 10 m²= 2 trabajadores

Si sumamos los resultados, vemos que el aforo máximo legal es de 47 personas en total dentro del establecimiento.

¿Qué dice la normativa en España?

El marco legal de referencia nacional es el Código Técnico de la Edificación (Real Decreto 314/2006). Sus directrices de seguridad son de obligado cumplimiento en todo el territorio.

Sin embargo, debes revisar las ordenanzas de tu Comunidad Autónoma o Ayuntamiento pues los planes de urbanismo locales pueden aplicar restricciones adicionales o exigir reducciones del aforo si el local se encuentra en calles estrechas, zonas saturadas o edificios históricos con accesos limitados. 

El aforo oficial definitivo será siempre el que quede reflejado en tu documento de licencia de actividad.

Consecuencias de no respetar el límite de ocupación

Superar el límite de aforo dentro de tu local se considera una infracción muy grave en la mayoría de las normativas de espectáculos públicos y actividades recreativas de las distintas comunidades autónomas. 

Para controlar que esté todo en orden, las patrullas policiales pueden realizar inspecciones rutinarias o acudir tras la queja de un vecino y proceder al recuento de clientes.

¿Cuáles serán las multas? 

• Sanciones económicas: multas que pueden superar los 30.000€ en los casos más graves.

• Medidas cautelares: desalojo inmediato del establecimiento y precinto del local esa misma noche.

• Pérdida de negocio: clausura temporal o retirada definitiva de la licencia de apertura.

Tener un negocio no solamente se ciñe en realizar la actividad profesional sino que también implica controlar cada detalle legal. De la misma forma que se mide el espacio para que la evacuación sea segura, es imprescindible cuidar del bienestar de tus clientes mientras consumen. 

Por ejemplo si se usa música grabada ya sea para dar ambiente o crear experiencias disponer de tu licencia para poner música en un bar en regla te evitará imprevistos o  reclamaciones añadidas durante las inspecciones de tu actividad. Gestiona el sonido de tu local con una licencia propia y evita imprevistos legales.

Preguntas frecuentes sobre cómo calcular el aforo de un local

Llegados hasta aquí, es posible que surjan dudas. Las respondemos.

¿Cuántos m² por persona corresponden en un local? 

El espacio necesario cambia según la actividad. En las estancias con mesas (restaurantes) la normativa estatal exige reservar 1,5 m² por persona. Para zonas con el público de pie (como la barra de un bar), el cálculo se reduce a 1 persona por cada 1 m² útil de espacio transitable. En pasillos el coeficiente pasa a ser de 2 m² por usuario, mientras que en la cocina se fija técnicamente en 10 m² por trabajador.

¿Cuáles son los tipos de aforo? 

Se dividen en tres conceptos administrativos: el aforo teórico (calculado por metros cuadrados transitables), el aforo por evacuación (determinado por la anchura de las salidas de emergencia) y el aforo concedido, que es la cifra final y más baja de las anteriores que aprueba el Ayuntamiento en tu documento de licencia.

¿El espacio de la terraza también cuenta para el cálculo del aforo del local? 

La respuesta es sí, y es que el espacio de la terraza cuenta, pero solamente si está legalizada, acotada y contemplada en la licencia de actividad del establecimiento. 

En España, la normativa de seguridad, es decir el Código Técnico de la Edificación, y las ordenanzas municipales de cada ayuntamiento establece cómo se reparte el aforo.